12 कारण क्यों रेस्तरां होस्टेस वास्तव में बहुत बढ़िया गर्लफ्रेंड बनाते हैं
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पिछले तीन वर्षों से मैं एक ही रेस्तरां में परिचारिका रहा हूं। मैंने हाई स्कूल में आवेदन किया जब एक दोस्त और मुझे लगा कि एक ही जगह पर हमारी पहली नौकरी पाने में मज़ा आएगा। हम दोनों के पास कोई पिछला रिटेल अनुभव नहीं था, या कुछ भी करने का अनुभव नहीं था, इसके अलावा विशिष्ट किशोरों को ध्यान में रखते हुए कोई वास्तविक कैरियर लक्ष्य नहीं था। इसलिए, एक साथ, हमने रेस्तरां के काम को चुना। हम दोनों को आसानी से काम पर रखा गया और परिचारिकाओं के रूप में अमेरिकी कार्यबल में हमारे नए जीवन की शुरुआत हुई। हमारी नौकरियां सरल लग रही थीं: अतिथि का अभिवादन करें, अतिथि को सीट दें।
10-4 नियम की तरह, होस्टिंग के समय हमारे पास रहने के लिए सरल नियम थे। 10 फीट की दूरी पर मुस्कुराएं, चार फीट दूर से अतिथि को स्वीकार करें। कभी भी यह न पूछें कि क्या वे पहले भी यहां आए थे। रेफ़रसे। पूछें कि मेनू में उनका पसंदीदा आइटम क्या है। मेहमानों को यह न बताएं कि उन्हें अपनी पहली यात्रा में मुफ्त पसलियाँ मिलती हैं, वे अगली बार झूठ बोलते हैं और मुफ्त पसलियों की अपेक्षा करते हैं। 3 साल, या अधिक विशेष रूप से 1,095 दिन बाद, मैं अभी भी मेजबानी कर रहा हूं।
नियम आदतों में विकसित हो गए हैं। और जब मैं अभी भी हर शिफ्ट में नए लोगों से मिलना और विभिन्न व्यक्तित्वों के साथ बातचीत करना पसंद करता हूं, तो मेजबान होना कोई आसान काम नहीं है। मेरे द्वारा काम किए जाने वाले रेस्तरां में, जब हम अपनी नौकरियों की बात करते हैं, तो हम बहुत सारी कचरा चर्चा करते हैं।
'यह कितना आसान है। केवल एक चीज जो आप करते हैं वह मेजबान की ओर से आगे-पीछे चलती है और हर शिफ्ट में बात करती है। यह दुनिया का सबसे आसान काम है। ”
गलत। होस्टिंग कोई केक वॉक नहीं है।
हम बकवास लेते हैं, और जब मैं कहता हूं कि हम गंदगी करते हैं, तो हम पूरा भार लेते हैं। न केवल हम हजारों मेहमानों के बैठने के प्रभारी हैं, बल्कि हम मनोवैज्ञानिक, नौकरानी, डिशवॉशर, और नानी भी हैं। क्योंकि हम न केवल यह जानते हैं कि टेबल को दीवार में कैसे लगाया जाता है, इस बारे में बहस करते हुए अपने बच्चों को मल्टीटास्क और देखें और न ही आप उन्हें स्थानांतरित नहीं कर सकते; हम भी सही गर्लफ्रेंड बनाना चाहते हैं।
1. वह मल्टीटास्किंग की रानी है।
मेजबान को शाब्दिक रूप से दुनिया में सबसे अच्छे बहु-कार्यकर्ता के रूप में जाना जा सकता है। व्यस्त रातों में मेजबान के इतने सारे लोगों के साथ, उसके पास दस अलग-अलग काम हो सकते हैं जो आपको लगता है कि वह क्या कर रही है। वह सिर्फ वहां खड़ी नहीं है, लोगों को हाय कह रही है और नाम लिख रही है। वह समन्वय कर रही है, लोगों को अपनी मेज पर ले जा रही है, अद्यतन कर रही है, सर्वर रोटेशन की निगरानी कर रही है, अन्य मेजबानों को रोककर रख रही है, साथ ही यह सुनिश्चित करती है कि वहाँ पर्याप्त चांदी और प्लेटें हों, साथ ही वह अपनी पवित्रता बनाए रखने की कोशिश कर रही है।
2. वह बच्चों के साथ अच्छा है।
मेहमानों को न केवल ग्रीटिंग मेहमानों को पकड़ा जा सकता है, बल्कि तत्काल नानी भी बन सकते हैं। मुझे नहीं पता कि कितनी बार मेरे माता-पिता ने मुझे अपनी तरफ खींचते हुए पूछा कि क्या मैं उनके बच्चों को देख सकता हूं या उन्हें बाथरूम में ले जा सकता हूं। यहां तक कि मुझे बच्चों की रात के बारे में भी नहीं बताया।
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क्या आप मेरे बच्चे के साथ रंग लगा सकते हैं?
क्या आप मेरे बच्चे को दस मिनट तक देखना पसंद कर सकते हैं?
यहां, स्टाल में मेरी बेटी के साथ रहें। वह आमतौर पर मिटा सकते हैं ... शायद ही कभी वह चाहती है कि कोई और ऐसा करे।
क्या आप मेरे लिए यह डायपर फेंक सकते हैं?
3. वह जानती है कि सभी तरह के लोगों के साथ कैसे पेश आना है।
अपनी तीन वर्षों की मेजबानी में, मुझे लगता है कि मैं वहां मौजूद हर तरह के व्यक्ति से बस मिला हूं। सभी प्रकार के व्यक्तित्व और सभी प्रकार की स्थितियों से निपटने के लिए मेजबान को प्रशिक्षित किया गया है।
4. वह सही पोकर चेहरे को पूर्ण करने की कला में महारत हासिल कर चुकी है।
वह क्या सोच रही है? कोई नहीं जानता। सुपरहीरो के भाग में धन्यवाद जैसे कि उसकी रचना को बनाए रखने की क्षमता और शाब्दिक रूप से, 'नकली जब तक वह इसे नहीं बनाता है।' होस्ट मास्टर अभिनेता और अभिनेत्री हैं, उन्होंने खुश और उत्साहित होने का नाटक करने की कला को परिष्कृत किया है, जब वे अंदर से अलग होने की संभावना से अधिक हैं। चूंकि लोगों से निपटना हमारा काम है, इसलिए हम जानते हैं कि जब कोई मेहमान हमारे चेहरे पर चिल्ला रहा है, तो हम सब कुछ शांत और शांत रखना चाहते हैं, और यह जानते हैं कि हम क्या कर रहे हैं।
मेरे जीवन पत्र में आने के लिए धन्यवाद
आपका क्या मतलब है कि आप आरक्षण नहीं लेते हैं?
हम केवल आहियाँ m’am लेते हैं, यह आरक्षण नहीं है। यह आपके प्रतीक्षा समय को कम करता है।
एक मसाज पार्लर कर्मचारी का इकबालिया बयान
आप आरक्षण क्यों नहीं लेंगे? !! दूसरे एक करता है ?!
नहीं, वे नहीं करेंगे हमारी कंपनी कॉल फ़ॉरवर्ड सिस्टम का उपयोग करती है।
अच्छा है कि बस बकवास * टी !!! आपका मैनेजर कहाँ है? !! आप सभी ********** हैं।
5. वह अभिनय में वास्तव में अच्छा है जैसे वह एक बकवास देता है।
ओह, आप अपने रोल को थोड़ा कम अंधेरा पसंद करते हैं? आप चाहते हैं कि हमारे बेकर आपको कुछ व्यक्तिगत रोल दें जो गर्म हैं, लेकिन बहुत गर्म नहीं हैं, बस थोड़ा गर्म है? आप इसे पसंद करते हैं जब आपके रोल अंदर से अधिक स्क्विशी होते हैं? यहाँ, आप कुछ कच्चा आटा पसंद करेंगे?
आप चाहते हैं कि हम रोशनी चालू करें क्योंकि यह आपको मंद प्रकाश में सिरदर्द देता है? मुझे चोदते समय क्षमा करें। यह एक रेस्तरां है, कुतिया है।
6. वह आपकी उपस्थिति की घोषणा किए बिना कभी भी आप पर नहीं चलेगा।
उसके बारे में चिंतित है कि आप पोर्न देख रहे हैं? कोई जरुरत नहीं है! मेजबान को प्रशिक्षित किया जाता है कि वे हर कोने की घोषणा करें। जब आप 'CORNER IN!'
7. वह जानती है कि समझौता कैसे करना है।
सबसे बड़ी चीजों में से एक हमें सिखाया जाता है कि कैसे समझौता करना अद्भुत है। यह मूल रूप से हमारा नौकरी का शीर्षक है - 'द ग्रेट कंप्रोमाइज़र'। मेजबान के रूप में, हम बड़े, और कभी-कभी अनियंत्रित, बड़े दलों से निपटने के प्रभारी हैं। हमें अपनी पार्टी को विभाजित करने और विभिन्न तालिकाओं पर बैठने के लिए सहमत होने के लिए 55 की पार्टी प्राप्त करना है, क्योंकि नहीं, हमारे पास ऐसी तालिका नहीं है जो 55 लोगों को रख सके, यह विश्वास है या नहीं।
8. वह कुछ भी बात कर सकती है।
मेजबान सचमुच किसी भी चीज़ के बारे में बातचीत कर सकते हैं। मेजबान के रूप में, हम पहले चेहरे वाले मेहमानों को देखते हैं जब वे चलते हैं। मेहमानों को स्वागत करने और उन्हें अच्छे मूड में रखना हमारा काम है। चाहे वह उनके पहनावे, बाल, या श्रृंगार की प्रशंसा कर रहा हो, या यह पूछ रहा हो कि टेबल पर हमारे रास्ते में बड़े खेल से स्कोर के बारे में उन्हें कैसा लगा, हम चिट-चैटिंग के उस्ताद हैं।
9. वह वैध तरीके से चिंतित है कि आपका दिन कैसा चल रहा है।
जब हम मेहमानों को उनकी मेज पर ले जाते हैं, तो उनसे पूछने के लिए हमें प्रशिक्षित करने वाली पहली चीजों में से एक है, 'क्या आप लोग अब तक एक अच्छा दिन रहे हैं?' एक पारी के दौरान, एक मेजबान इस सवाल को शाब्दिक रूप से सैकड़ों बार पूछेगा। मैंने कई बार यह पूछा है, मुझे पता है कि मैं वास्तव में उन लोगों की अधिक से अधिक देखभाल कर रहा हूं जिन्हें मैं जानता भी नहीं हूं और उनका दिन कैसा रहा है।
10. वह आपके सभी चुटकुलों पर हंसेगा, भले ही वे मूर्ख हों या समझदारी न करें।
एक परिचारिका के रूप में, हमारे पास लगातार लोग हैं जो मेज़बान स्टैंड में जाँच करते समय चुटकुले बनाने की कोशिश करते हैं। उन्हें हंसाना हमारा काम है, क्योंकि यह सुनिश्चित करना हमारी प्राथमिकता है कि आपको हमारे रेस्तरां में अच्छा अनुभव हो। इसलिए जब वह शराबी अधेड़ उम्र का आदमी मज़ाक करता है कि सचमुच कोई मतलब नहीं है, तो हम उस पर हँसेंगे। या जब वह आदमी 'बैटमैन' नाम का उपयोग करके जांच करता है, तो हम दुनिया की सबसे मजेदार चीज की तरह काम करेंगे क्योंकि हमें पता है कि आप क्या चाहते हैं।
11. आपको हमेशा पहले रखा जाएगा।
एक मेजबान का मुख्य काम एक दूसरे की जरूरतों को एक के सामने रखना है। हां, हम थक गए हैं। हम घर जाना चाहते हैं। लेकिन हमारे सभी मेहमानों की ज़रूरतों और इच्छाओं को पूरा करना हमारा काम है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम कैसा महसूस करते हैं या हम क्या करना चाहते हैं, हमें हमेशा दूसरों के आराम पर विचार करना चाहिए।
क्या उन्हें रोटी चाहिए? क्या उनकी टेबल ठीक है? क्या उन्हें हाईचेयर की जरूरत है या बूस्टर सीट पर काम करना होगा? क्या वे अपने बूथ में सहज हैं? क्या उनका पर्याप्त कमरा है? क्या संगीत भी जोर से है? क्या यह बहुत गर्म है या बहुत ठंडा है? क्या उन्हें एक और पेय की आवश्यकता है? क्या उनके भोजन का स्वाद अच्छा है?
12. वह एक लोक है।
और अगर कुछ और आपको उत्तेजित नहीं करता है, तो जान लें कि वह सबसे ऊपर है, एक व्यक्ति। यही कारण है कि हमने इस नौकरी को चुना और इसलिए हमें काम पर रखा गया। हम बस लोगों से प्यार करते हैं और उनसे बातचीत करते हैं। एक मेजबान एक दोस्ताना, दयालु व्यक्ति है जो लगभग किसी के साथ मिल सकता है। यह साबित होता है कि पर्याप्त 'लोगों के कौशल' वाले लोग जीवन, करियर और रोमांस में उन लोगों की तुलना में अधिक सफल होते हैं जो नहीं करते हैं।
हमने मेजबान जीवन को चुना क्योंकि किसी और को खुश करने की तुलना में बेहतर भावना नहीं है। हम दूसरों को अपने सामने रखने का प्रयास करते हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी की देखभाल की जाती है और घर पर स्वागत किया जाता है। हम अत्यंत संगठित और आत्मनिर्भर हैं। हम स्वतंत्र और मजबूत हैं। हम सभी अद्भुत हैं क्योंकि हम सच्चे नेता हैं। हम वह सब कुछ प्रस्तुत करते हैं जो हमारे ब्रांड के लिए है, और उसके लिए मैं अधिक आभारी नहीं हूँ।
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